หลายคนคุ้นเคยกับการวางจาน มีด เขียง ฯลฯ ไว้ในตู้ และบางคนก็ซ้อนอุปกรณ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน ซึ่งไม่เอื้อต่อการทำให้เครื่องครัวแห้งและทำความสะอาด และง่ายต่อการเพาะพันธุ์เชื้อ Staphylococcus, Salmonella อี. โคไล และมลภาวะจากแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่นๆ อาหารอาจทำให้เกิดโรคในลำไส้และอาการไม่สบายอื่นๆ ได้ เพื่อให้เครื่องครัวอยู่ในสภาพแห้งและถูกสุขลักษณะ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ:
ตั้งชั้นวางจาน
จานที่เพิ่งล้างใหม่อาจมีน้ำสะสมได้ง่ายหากวางซ้อนกัน นอกจากนี้ตู้ยังกันอากาศถ่ายเทและไม่มีการระบายอากาศ น้ำระเหยได้ยาก และแบคทีเรียก็จะเติบโตตามธรรมชาติ บางคนชอบใช้ผ้าแห้งเช็ดชามให้แห้งหลังล้างจาน แต่ผ้ากลับมีแบคทีเรียหลายชนิดซึ่งไม่ก่อให้เกิดผล นอกจากนี้จานยังถูกวางซ้อนกันและสิ่งสกปรกทั้งหมดจากด้านล่างของจานก่อนหน้าก็จะเปื้อนบนจานถัดไปซึ่งไม่ถูกสุขลักษณะมาก
จึงสามารถติดตั้งชั้นวางจานไว้ข้างอ่างล้างจานได้ หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้วางจานตั้งตรงและคว่ำชามไว้บนชั้นวาง จากนั้นจานก็สามารถตากให้แห้งได้ตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยประหยัดปัญหาและถูกสุขลักษณะ
ตะเกียบและที่วางมีดควรระบายอากาศได้
บางคนใส่ตะเกียบไว้ในตู้หรือในที่วางตะเกียบพลาสติกสุญญากาศหลังจากล้างแล้ว ไม่แนะนำให้ปฏิบัติเหล่านี้ ทางที่ดีควรเลือกที่วางตะเกียบที่ทำจากลวดสแตนเลสที่มีการซึมผ่านของอากาศได้ดีและวางไว้ ตอกตะปูบนผนัง หรือวางไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกเพื่อให้น้ำระบายออกได้อย่างรวดเร็ว บางคนคุ้นเคยกับการเอาผ้าสะอาดมาวางบนตะเกียบเพื่อป้องกันฝุ่น จริงๆ แล้วเพียงล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนใช้งาน การคลุมผ้าจะขัดขวางการกระจายตัวของความชื้น
ไม่แนะนำให้วางมีดทำครัวไว้ในลิ้นชักและที่วางมีดที่ไม่มีอากาศถ่ายเท คุณควรเลือกที่วางมีดที่มีการระบายอากาศที่ดี
วางเครื่องครัว
ทัพพีซุปด้ามยาว ช้อนมีรู ไม้พาย ฯลฯ ล้วนเป็นตัวช่วยที่ดีในการปรุงซุป แต่หลายๆ คนกลับคุ้นเคยกับการใส่อุปกรณ์เหล่านี้ไว้ในลิ้นชัก หรือในหม้อและช้อนทอดที่มีฝาปิด ซึ่งไม่เอื้อต่อการทำให้แห้งเช่นกัน .
เขียงดูดซับน้ำได้ง่าย มีรอยขีดข่วนและรอยแยกบนพื้นผิวมากมาย และอาหารสดตกค้างถูกซ่อนอยู่ หากไม่ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงหรือจัดเก็บอย่างเหมาะสม เศษอาหารจะเน่าเปื่อยและทำให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวนขึ้น และแม้แต่คราบเชื้อราก็จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวเขียง ปนเปื้อนอาหาร
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ: ติดตั้งคานขวางที่แข็งแรงระหว่างตู้ติดผนังกับตู้ หรือในตำแหน่งที่สะดวกบนผนัง และติดตั้งตะขอบนคานเพื่อเอาไม้พาย กระชอน ที่ตีไข่ และตะกร้าผักที่ทำความสะอาดแล้วออก เมื่อแขวนไว้ ให้แขวนเศษผ้า ผ้าเช็ดจาน และผ้าเช็ดมือไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของอุปกรณ์เหล่านี้ และติดตั้งตะขอที่แข็งแรงกว่าไว้ที่ปลายอีกด้านของคานเพื่อแขวนเขียง เพื่อให้แน่ใจว่าจะแห้ง ล้างให้สะอาดก่อนใช้งานเพื่อขจัดฝุ่นที่ปนเปื้อน
(คลิกที่ลิงค์ด้านล่างเพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติม↓↓↓)
